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低分子水产胶原蛋白肽的制备
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杭州瑞纳膜工程有限公司
中国 杭州
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将新鲜鱼鳞用脱灰,除脂肪和杂蛋白,然后进行热水浸提获得胶原蛋白溶液,再利用3种酶分别酶解胶原蛋白,其次进行活性炭过滤和大孔树脂处理,收集脱色液,经超滤膜过滤,冷冻干燥,制备分子量集中、回收率高、脱色效果好的鱼鳞低分子胶原蛋白的有效方法,不仅可从鱼皮鱼鳞中获得高含量低分子组分胶原蛋白肽,而且去除影响胶原蛋白产品外观的色素类物质,减轻胶原蛋白特有的鱼腥鱼臭味,可提高鱼类胶原蛋白产品的产品价值。
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