肠粉成套设备由肠粉箱和蒸汽炉组成，前期需要磨浆机将米磨成浆，150型干湿两用磨浆机420元/台，用于将大米磨成米浆。
肠粉制作前期处理设备：140型砂轮磨浆机450元/台或者150型干湿两用磨浆机420元/台，用于将大米磨成米浆。 肠粉制作设备一：肠粉箱肠粉箱结构图：
肠粉箱细节图：
 肠粉制作设备二：蒸汽炉蒸汽炉结构图：
肠粉制作设备：肠粉箱+蒸汽炉
肠粉的来历： 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、 肠粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉是最为普遍的早餐。 |
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