食管家生鲜食品彩椒是属于甜椒的一种，其颜色鲜艳，色彩多种而得其名。它属于杂交食物，它微甜质脆，深受人们的喜爱，但最值得一提的不是它的味道，而是它有着极为丰富的营养价值。
它的维生素综合含量居蔬菜之首。甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。
1.它可以预防心血管疾病，改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化，红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
它的色彩斑驳，品种多样，有欧盛朝迈红色彩椒、欧盛黄永珍黄色彩椒、紫贵人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亚橙色彩椒。
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