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部分人认为食品放到冰柜里就能长期保鲜，错误的认为食品进到了“保险箱”里，其实，这是错误的。冷冻食物也有保存期限。很少人不知道哪些食品该放置多久，他们的储藏时间到底是多久。食物在冰柜里存放都是有期限的，在有效时间内才使用才能保证食用的健康。
冰柜的品质以及我们日常使用习惯也对食品保质期有很大影响。您需要保鲜的是哪些食品，选购冰柜时，就需要选购相对应温度的冰柜。如果您的需要保鲜的是肉类食品，而且是长时间保存，几天或者更长时间的，那就需要冰柜具有冷冻功能的，这样才能有利于延长保存期限。除了要足够低温，保持温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失。
鱼：冷藏1至3天；冷冻3个月至半年。
罐头食品(未打开)：冷藏1年。
苹果：冷藏l至3周。
柑橘：冷藏1周。
胡萝卜、芹菜：冷藏1至2周。
菠菜：冷藏3至5天。
鸡蛋：鲜蛋冷藏1至2个月；熟蛋冷藏7天。
牛奶和酸奶：均冷藏5天。
花生酱：冷藏3个月。
鸡肉：冷藏2至3天；冷冻1年。
面包：冷藏3至6天；冷冻2至3个月。
香肠：冷藏2至3天；冷冻2个月。
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