“一个苹果，医生远离我”，苹果素来享有“水果之王”之美誉。其富含碳水化合物、果胶、多种维生素、矿物质及抗氧化剂等，可代谢热量，防止下半身肥胖，亦可及时清除体内的代谢“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，并促进脂肪排出体外。每天吃1～2个苹果，心脏病的危险可减少一半，胆固醇可降低16%，另外还能减少肺癌的危险性。苹果的天然怡人香气还可明显消除压抑感，是全方位的健康水果。

    平日里，人们习惯洗了苹果直接吃或者做苹果甜食。然而，这些做法耗时长、灵活性差，远远满足不了现代年轻人的要求。应现代人“快节奏中吃出营养吃出健康”这一诉求的需要，“苹果脆片”这一集快捷、营养、美味、健康于一体的食品便应运而生。

 苹果脆片，选用原生态有机苹果，通过传统工艺和现代工艺“真空油炸技术”，融入不同口味，精制而成，最大限度的保留了苹果的营养价值和鲜香口味。下面就让我们看看真空油炸机制作苹果脆片的大体工艺流程吧：首先将选好的苹果进行清洗、切片，等原果成片后要对它进行杀青和护色处理。处理完成后，对它进行真空浸渍和速冻，直到恢复到常温后，进行真空低温油炸脱水，最后进行脱油调味。这样，金黄色香喷喷的果实脆片就这样呈现在我们的面前。看起来色泽鲜明，放一片入口，少了原果的汁液，却多了一份酥脆。

    对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的。不管多年以前我们对油炸食品是多么的喜欢，然而现在的人看到油汪汪的食品只会望而止步。越来越多的消费者倾向于天然食品，绿色、营养、方便、健康、是当前食品生产发展的趋势。

那么，高真空油炸制成的苹果脆片符合绿色、营养、健康的条件吗？答案是肯定的。要弄清楚为什么“油炸”的苹果脆片还是绿色营养健康的，那就要弄清楚真空油炸机技术。

产品名称：ZK-500C双室真空油炸机

型号：ZK-500C

电压：380v

功率：20kw

产量：40-50kg/h

外形尺寸：1500X1000X2500 mm

重量：900 kg

加工食品类型：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。

加热方式：电加热

包   装：木条

产品简介：

△加 热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚 至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸 发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

△该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

△自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

△脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

△油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

△油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费 

 有了真空油炸机，再也不用担心油脂多了。中国地域广阔，果蔬资源丰富多样，发展果蔬休闲食品有着极大的优势，它将发展成为具有工、农结合特色的和开发潜力的新产业。

    为了抓住市场机遇，大力发展我国食品机械产业，旭众食品机械（广州）有限公司专注技术研发，克服以往国内真空油炸机油脂含量高、贮存品质差、品种单调等缺陷，研制出了高精度、高性能、高品质的真空油炸机系列产品，将“绿色革命”进行到底。

这就是经过“油炸”的苹果脆片依然绿色、健康、营养、美味的原因。所以，大家可以放心的食用苹果脆片，可以安心的享受属于你的健康美味了。现在中国人无法体验苹果6，但是可以体验苹果脆片。旭众的全心全意，让您放心满意。