大功率商用电磁炉 商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具。商用大功率电磁炉其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
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固安商用电磁炉的工作原理电磁煮面炉产品特点：功率大小：8kw、12kw、15kw、20kw(电压：380V)加热面积：520×520（单位mm）适用于：桂林米粉、沙县小吃、兰州面馆等面食、米粉等标准化作业厨房。介绍：电磁加热升温快，比燃气煮面炉节能50%，高效、省钱、安全又环保不锈钢厨房设备电磁煮面炉（可根据客户需要，定做不同尺寸，不同头数，不同功率的煮面炉）1、凯丰恒业电磁煮面炉采用电磁加热，比传统煮面炉加热速度更快，方便又省钱；2、三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨师健康；3、SUS304#不锈钢结构，更加稳固耐用，倾灶倾心，精致的大自然树藤风格；4、采用技术先进领先的德国InfeneonIGBT模块设计；5、耐用日本阿尔卑斯九档火力调节旋钮开关360度旋转开关，方便快捷；6、18重安全保护设置，性能更安全可靠（点击查看）；7、超静音灶具设计，让厨房更安静，更惬意；8、可用于烫米粉，煮面条，方便定量，用于厨房标准化9、产品自购买日起一年，凡按说明书正确安装使用而发生故障或损坏，本公司将免费为您提供维修服务，不属于免费保修范围或保修过期的产品，本公司仍将为您提供有偿服务。
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1.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。2.控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。3.冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。4.电气部分：由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。5.烹饪部分：主要包括各种炊具，供用户使用。
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固安商用电磁炉的工作原理单头单尾电磁小炒炉详细介绍：（电磁双炒单温小炒灶又名：双头单温灶或双头双温灶）1、超大双层线圈盘，火力均匀更强劲；2、采用高强度耐高温的黑色微晶玻璃凹锅，配送电磁炉专用铁锅；3、采用第七代高新科技大功率电磁加热技术，德国进口InfeneonIGBT模块设计，结构、工艺更精湛；4、智能化电脑控制技术简洁的模块化设计，独特的高新科技商用电磁炉简易维修技术，人性化功能更完善；5、自动检测锅具，起锅后，无须调节，输出功率自动降为零，节省电能；6、全不锈钢外壳，三重防辐射外壳屏蔽设计；7、五档滑块磁控，操作方便，配置磁控开关；8、超静音系统设计、营造清爽安静的惬意的烹饪环境；9、先进微电脑控制系统，具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；10、人性化三防设计：有效防虫、防水、防油污侵蚀；11、可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。测试对比：测试条件水重量10kg水温20℃室温：21℃结束状态100℃升温80℃灶具耗能耗时耗费节约燃料单价燃气（400mm灶头）0.38kg7.8元/kg4.35min2.96(RMB)65%柴油（400mm灶头）0.42L6.1元/升4.20min2.56(RMB)60%凯丰恒业小炒灶15KWФ4001.02kw1元/kw4.05min1.02(RMB)备注根据以上实验，商用电磁炉最高比燃气节约65%，比燃油节约60%费用。;
