诸城康尔食品机械有限公司是生产肉类加工机械设备的专业制造厂家。切丁机是参照国际先进机械进行设计制造，结构合理，该机械能做到精确切“丁”，“丝”，“片”且工作效率高。 　　切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀栅的尺寸可切出肉丝、肉片。肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本厂生产的ＱＤ-３５０型和ＱＤ-５５０型切丁机适用于大，中，小型肉类食品加工厂，也可按用户提出的要求，制定生产特殊工艺要求的产品。　 本厂生产的切丁机结构紧凑，安全实用，维修清洗方便，组装灵活，具有下列优点： １，安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。 ２，刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更换刀栅。 ３，侧压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。 ４，拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减小噪声.降低机械故障率。 ５，调整欲压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。     ６，肉料可步进进料，可最大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。 ７，改变刀栅中刀片的数量，可切割出不同尺寸的肉丁，组合方便。

      工作原理 ；切丁机有两个主要动作：推料运动与切割运动。推料运动是用推杆将切割槽内的肉料向前推向刀栅区，切割运动是将肉料切成肉丁。 当前门关闭，侧压机构完成侧压运动时，相应的二个感应开关动作，接通控制电源，油泵工作，令推杆快速前进挤压肉料，直至达到预设的预压力值，推杆变为慢速前进，刀栅及切刀开始工作，切割肉料。当推杆将推块推向最前面时，推块下方的感应开关动作，刀栅及切刀停止切割，同时推杆带动推块快速返回直至回到起始点，推块下方的另一感应开关动作，关闭油泵，推块停在原处，完成一个工作周期，再次加料，准备下一次切割。 主电机经减速器带动主轴转动，主轴上的拨叉带动上刀栅、下刀栅作上下及左右往复运动，将推块推出的肉料切割成条状，再由主切刀将肉条切割成肉丁。