肉丸制作参考步骤：

1、选材：

选三分肥七分瘦的肉材，去猪皮，切块，速冻3-4个小时，再取出绞碎。

2、腌制：

把肉末放入肉弹素，增脆素，胶原蛋白，盐，味精，鸡精等调味料，放冰箱腌制2-3小时。

3、打浆：

把腌好的肉末按照10：2的比例加入冰水，打浆，时间控制在2分钟内，后再按照10：2的比例放入玉米淀粉，再打浆。（时间同样控制在2分钟内），特别注意事项：打浆的同时要迅速的搅拌均匀。

4、成型

打好的肉浆直接放入肉丸成型机成型。

温馨提示：仅供参考！可根据客户独有的配方与该步骤结合出新配方，让机器做出的肉丸与手工制 作肉丸的口感一样。

经营模式建议>>
1、批发市场：直接批发给零售商，每天批发300-400斤，每斤利润1.5-3元，每月利润13000-22000元；
2、肉菜市场：在每个肉菜市场设一个点，以丸子系列做成连锁的形式，冰柜展示销售；
3、超级市场：现内地的超级市场每天销售100-300左右，能联系2-3家超市，每斤利润2-3元，月利润12000-27000元；
4、火锅店：联系5-10家生意兴隆的火锅店，前期根据生产派送，连续一个星期，这样火锅店就能迎来大量的回头客，每家店各种肉丸10-20斤/每天，每斤利润2-3元，月利润3000-18000元以上。
5、各区各类休闲小吃店：直接配送各类休闲小吃店，每个店销量15-30斤，每斤利润2-3元，联系5-10家，月利润4500-27000元。

另外，还可为广大客户提供肉丸加工服务，单单收取加工费！

ZH-300肉丸机全自动肉丸机

1、该机模拟人工用匙子成型的原理，专业设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点

2、只要把肉浆放入料斗内，开机2-3分钟即可自动制成肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。

3、该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合国家食品卫生标准

4、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，最高产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人同时手工制作的效率。

5、该机产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人体对制品的接触，更安全卫生。

6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大降低了生产成本。

7、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。

加工食品类型：用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸

施备简介：该肉丸成型机是采用不锈钢材质，丸子直径可达17、21、27mm，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等，不仅花色品种繁多，口味可自由变换以外，还在原有的基础上大大降低了生产方式成本。

配套推荐：可以根据您的需要另外配置一些设备，如搅拌机、绞肉机、冷藏展示柜等

如果您对我公司的产品想进一步了解，欢迎您来电咨询或来现场参观了解！

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