油茶籽制油分为带壳加工和去壳加工两种方法。

两种方法各有利弊，应根据情况加以选用。

去壳加工优点：

①可提高出油效率；

②有利于提高油品质量；

③有利于提高粕的质量；

④可减轻机器磨损，提高设备及其配件的使用寿命，降低加工成本；

⑤可提高设备的处理量。

缺点：

①需增加剥壳和仁壳分离设备；

②去壳后茶籽仁黏性大，轧坯时易黏辊；

③去壳后生坯在蒸炒时散落性差，易结团，使料坯生熟不均；

④无壳茶籽仁料坯塑性大、弹性差、压榨时易导致榨机难进料，榨膛压力难形成，料在榨膛内易打滑抱死，使压榨生产难以正常进

行；

⑤去壳后机榨饼在浸出时溶剂和混合油渗透性差，易导致干粕残油升高；

③去壳后湿粕在蒸脱机内更易结团，导致蒸脱不彻底，出粕困难。

带壳加工优点：

①不需要剥壳及仁壳分离设备，工艺路线短，设备投资省；

②壳的存在可增大料坯的散落性，减小胶黏性，增大弹性，减小可塑性，因而可缓解去壳加工所带来的一系列问题。缺点：①出油效率低；

②油脂色泽加深，油脂品质低；

③粕的品质和利用价值下降；

④增大机件磨损和设备维修费用；

⑤设备处理量下降。


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