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周老板鸡柳采用独家鸡柳腌料，肉质滑嫩酥滑，色泽金黄诱人，现在周老板鸡柳已经拥有鸡柳、鸡腿、鸡翅、鸡米花、薯条五大产品，主要以鸡柳为主。周老板鸡柳的做法也很简单，首先，把买来的鸡胸肉片成三至四片，然后切成均匀的长条；其次，将周老板腌料用水按要求的固定比例化好，开始腌制鸡肉；第三步，裹上周老板鸡柳面包糠，注意要一条条的裹，裹得均匀；第四步：油炸，油温掌握在175度左右，炸1至2分钟；最后，第五步：根据顾客的口味配上辣椒或番茄酱等制作不同口味的鸡柳。做好的外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之香气扑鼻。注意油最好买大豆油，这样炸出的鸡柳成色会比较好，调味品要买质量好一点的，要保持清洁卫生，把关好每一个细节。

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