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项目	GB10343-2008（优级）
外观	无色透明
气味	具有乙醇固有的香气, 香气纯正
口味	纯净，微甜
色度/号	≤10
乙醇,%(V/V)	≥95.5
硫酸试验色度/号	≤10
氧化时间/分	≥30
醛(以乙醛计)mg/L	≤2
异丁醇+异戊醇,mg/L	≤2
甲醇,mg/L	≤50
正丙醇,mg/L	≤15
酯(以乙酸乙酯计)	≤18
酸(以乙酸计)	≤10
不挥发物,mg/L	≤15
重金属(以pb计),m	溶解性

乙醇与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d15.56)0.81

乙醇液体密度是0.789g/cm3, 乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。

乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，

  乙醇水溶浓度、温度、密度

又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。

λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高

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