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西面来风扯面定位市场
在中国古城西安乃至三秦大地享有盛誉的陕西油泼面继承三千年西岐故里遗风，并运用现代科技进行了工艺创新，使陕西 扯面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，回味长"的15字特色，极富天然营养价值。在中国全盛时期-唐朝，便有提到当时宫廷要求夏天做“冷淘”， 冬天则做西岐面;
嗅觉灵敏觅商机
因为看好餐饮行业的发展，1998年刚刚大学毕业的刘国胜在陕西西安开了一家名为窑洞人家的陕西特色餐馆。由于他的聪明能干，窑洞人家的生意一直很红火，到了2008年在当地已经发展了十几家连锁店，在西安也小有名气。别人看着他的生意很红火事业很成功，可深谙餐饮经营之道的刘国胜却意识到目前的经营模式局限太多，将来势必影响窑洞人家的发展，他一直在思考如何谋取更大发展。
近年来，随着国家经济发展和社会变化，以及相关政策的出台，凭借灵敏的市场嗅觉和机敏的商业头脑，刘国胜迅速嗅出未来餐饮市场将是品牌化发展，尤其是快餐将是加盟连锁当道。整合大众喜爱的特色美食，结合西式快餐的体系模式，从手工随意型向现代标准化型转变，走品牌发展连锁之路，刘国胜的脑海中迅速闪过这样的念头，将传统的扯面做成中国人自己的快餐连锁品牌！他说，中国是个有几千年美食文化历史的大国，既有文化的底蕴，又不缺乏营养美味的食物，而这么多年一直是西式快餐占据着中国的市场，为什么就不能有咱们中国人自己的国际品牌快餐连锁企业，我们要做我们中国人自己的快餐品牌，我们要把我们的面条快餐厅开到全国，开到美国，开遍全球,于是，他正是将战略目标转向了中式快餐，成立了西面来风餐饮管理有限公司。
西面来风地认清目的地，就像卫星导航一般，必须设定要去的地方，找到方向及路径。知道顾客在哪里，知道顾客的 需求是什么，企业在发展的过程才有方向感。有时候不免需要换位思考，因为顾客需求改变了，顾客所在的地方改变了，或者品牌发展的途径上遇到障
碍了，变更经 营方式、寻求其他途径也是难免的。不过，轻易改变了最初的定位，可能失去的不仅是方向，连带也可能失去品牌发展要达到的目的。
当然每个企业在经营之初也得定型，确定自己的经营模式，不过随着市场以及消费者需求的改变，企业经常需要调整并升 级。无论是运营模式的优化、管理模式的重组、营销渠道的创新，甚至财务模式上做突破性改变，都可能是必要的。换句话说，一旦定位与定性的工作做好后，企业 认清自己所具有的关键元素、资源、核心竞争力;像变形金刚或魔术方块那样，不断扭转角度，重新组合，调整高度与宽度，展现丰富而多变的面貌，这会让品牌显 得更有生命，更有活力。
www.samelife.cn <> 西面来风扯面一根一碗,扯起来真带劲！
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从锅里捞出来放进大腕里，把切好的葱花，蒜丁，干辣椒面，芝麻可略均匀的放进面的最中间，最好是把干辣椒面放到最上面，然后浇上烧熟了油大概烧到冒烟的程度，浇油的
时候能听到霹雳哗啦的声音，那才够香，泼完油以后给面里洒上盐，味精，醋，酱油，一道香喷喷的油泼扯面就完成了调好面了以后，最好自己先尝尝味道，什么咸淡酸辣程度够
不够呀，自己决定哦~吃的时候要一边吃一遍拌，这样的话面就不会粘在一起，吃起来口感会更好的哦面历史扯面又叫拽面桢面条是陕西重要主食之一，距今年历史，以周代礼面基
础上演变而来，秦汉时叫汤饼，隋唐时叫长
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