歙县冷库安装却缺乏资金来源
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据了解，冷库安装平均1吨的库容需要两三千元，大大高于普通建筑物的修建成本。国外的冷库往往由农场主自建，而我市农产品小本经营的模式，使得冷库安装项目缺乏资金来源。
我国自1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库，1968年建成第一座贮藏冷库，1978年建成第一座冷库。1995年首次引进组合式冷库先进工艺，冷库使国内用户亦取得了较好的经济效益。冷库产业经过了多个时期的发展，按照储存货物的温度不同及储藏方式的不同，目前我国已经形成了歙县冷库超冷库、库、冷库、果蔬冷库等主要冷库类型。
“一个比较完善的冷库，投资至少要在上千万元以上。”知名企业东莞港华王总说。农户们即使知道冷库的种种好，也无能为力。毕竟口袋里没钱，请不起“大佛”。
一些农户选择冷库安装，造价也在10多万元，但存放不了多少蔬菜。而另一些规模稍大一点的中间商，则选择租用，一年的花费也在数万元。一名菜农告诉记者。像晨农这样的大型企业，一年花在冷库上的电费在20多万元。
歙县冷库中超冷库主要用来储藏保管温度需低于-20℃的货物，如部分冻肉、冻鱼、冻海产品、调理及冰激凌。保物在件下质变速度最小，增长保存期限。歙县冷库中库主要用来储藏保管温度介于-2℃一20℃之间的货物，如部分冻畜肉、冻家禽肉、熏制品、奶油等。保物在该温度范围内保持最佳鲜度、营养及食用品质。歙县冷库中冷库主要用来储藏保管温度介于2℃一10℃之间的货物，如鲜鱼、奶油、奶制品、酒类、蛋品、火腿等。保持货物在该温度范围内口感、营养价值最佳。歙县冷库中冷库利用人工制冷制造环境和调节气体介质成分的方法，抑制果蔬生理，达到延长储存时间、保持果蔬新鲜程度和延长果蔬销售货架期的目的。
“建冷库需要的场地很大，冷库安装项目的资金也不是小数目，所以规模小的企业无力支付，而且冷库每年的用电量也很惊人。”王总介绍，比如，晨农目前在呈贡的标准化加工车间，就有3万平方米的冷库，可以存放10万吨蔬菜。冷库本身的投资在520万元左右，再加上配套的4台压缩机，需要花费800多万元。
此外，仅一台真空预冷机的造价就在30-40万元。林林总总加起来，投资至少上了4000万元，远远高于冷库设计工艺及要求的成本。目前，这些设备面临着老化改造，冷库安装改造的费用可能上亿元。
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