我们的服务范围：广州食堂承包，广州饭堂承包，广州蔬菜配送、增城食堂承包，增城饭堂承包，增城蔬菜配送，花都食堂承包，花都饭堂承包，花都蔬菜配送，萝岗食堂承包，萝岗饭堂承包，萝岗蔬菜配送，广州开发区食堂承包，广州开发区饭堂承包，广州开发区蔬菜配送，广州开发区快餐配送，萝岗区快餐配送，新塘食堂承包，新塘饭堂承包，新塘蔬菜配送
物质防疫制度：
1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不常更换供应商。饭堂内所使用的动物食品原料在采购时必须索取相关的检疫合格证，并查看相关的合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准”进行严格的再次检验。
2、采购新鲜洁净的食品原料。
3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保质期及产品配料等内容。
4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不得低于70℃。
9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。
10、煮熟焖透四季豆，使其夫去原有的生绿色和豆腥。
11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。
12、不加工冷荤凉菜。
13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
14、剩余食品在再次出售产要高温彻底加热。
15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
16、食品存放要冷冻热藏，熟食品和剩余食品放凉后置于4℃以下冰箱保存冷藏时间不宜超过24小时。
17、生、熟食品使用刀具、砧板严格分开使用。
18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒有害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放在食品库房、食品加工和进餐场所。
20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。
21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
23、热力消毒要求；蒸汽消毒100℃10分钟以上，干热消毒120℃15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
24、消毒柜消毒要求；严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
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