潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。2006年，国家质检总局批准对潍县萝卜实施地理标志产品保护

潍坊地处胶东半岛与山东内陆的中间位置，北临渤海湾，具有四季分明的季风区大陆性气候，年无霜期180～200天，年降雨量600～900mm，年均日照时数2500～2700小时。8、9、10月的平均气温分别为25.4、20.1和14.1℃，8～10月昼夜温差为10.0～13.5℃。气候温和、温差较大、光照充足、降雨量适中的气候条件，有利于潍县萝卜的生长和养分的积累。潍县萝卜主产区在原潍县周围，为冲积平原，地势平坦，土层深厚，土壤肥力较高，地下水资源丰富，轻粘壤土，微碱性，保水保肥能力强，土壤及水中可溶性钾含量高，正是这样特定的气候条件和土壤基础，孕育了优质的潍县萝卜品种，辅以配套完善的栽培技术措施和营销策略，创造了享有盛誉的潍县萝卜品牌。

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