西班牙火腿在西班牙的美食中占据决定性的地位，用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和牛大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中如同一个饱满的亲吻。还有地产的西班牙美食tapar,在西语有“盖住”的意思，据说这是旧时在西班牙的餐厅酒吧给客人上酒的时候，用来盖到杯子上面的遮档，既美观还可以防止酒被弄脏、久而久之，这碟小菜也成了一种独立的小吃。

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