辣烧东北大豆耳
　　原料：东北大豆耳
　　调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。
　　做法：1、将东北大豆耳入凉水泡发，换水洗净。
　　2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入东北大豆耳，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐，鸡精调味出勺。

　　【营养价值】1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。

　　2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。

　　3、常吃豆制品，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。

　　4、豆耳含钙，能帮助骨骼生长。

　　【储存方法】干燥 通风的环境中储存，怕水 怕潮.