三汁焖锅”起源于清宫廷御膳“香辣汁鱼”,其美味、营养源于宫廷秘方配制。御品皇的酱汁继承了中国医学“药食同源”的传统理念,不仅注重食材与食材的配比,也注重食材与药性的配比。在祖传御膳的基础上,将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合,精心调配,研制出以十几种药膳熬制的系列酱汁。烹调方法独家创新,三汁焖锅是在餐桌上现场操作,无厨师,无油烟,不炒不炸,将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中,锅中不加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟,这样不仅很好地保存了食物的营养成分,也使锅中多种食材保持各自原味,使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。
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