石膏粉通常为白色通常为白色通常为白色通常为白色、无色透明晶体称为透石膏,有时因含杂质而成灰浅黄、浅褐等色。条痕白色、透明。玻璃光泽，解理面珍珠光泽，纤维状集合体丝绢光泽。解理极完全，和中等，解理片裂成面夹角为66和114的菱形体。性脆。硬度1.5~2。不同方向稍有变化。相对密度2.3。石膏粉是五大凝胶材料之一，在国民经济中占有重要的地位，广泛用于建筑、建材、工业模具和艺术模型、化学工业及农业、食品加工和医药美容等众多应用领域，是一种重要的工业原材料。

     石膏粉分为生石膏粉和熟石膏粉，其中生石膏粉就是把石膏矿石磨细，熟石膏粉是通过炒制成半水石膏制成的。石膏粉根据物理成份的不同可分为：磷石膏粉、脱硫石膏粉、柠檬酸石膏粉和氟石膏粉等。石膏粉是由石膏矿石粉碎而得来的。粉碎后的石膏，根据不同的品质和用途，再进行不同的加工。高品无杂质的石膏粉不用加热脱水可以直接应用，就是“生石膏”，主要用在医药、食品、化工行业。其它大部分的石膏粉需要加热脱去石膏中所含的水分子，就是“熟石膏 ”，主要用在建材、装饰、化工等行业。