萨福克肉羊原产于英国，是世界公认的用于终端杂交的优良父本品种。澳洲白萨福克是在原有基础上导入白头和多产基因新培育而成的优秀肉用品种。体格大，颈长而粗，胸宽而深，背腰平直，后躯发育丰满，呈桶型，公母羊均无角。四肢粗壮。早熟，生长快，肉质好，繁殖率很高，适应性很强。
　　高级萨福克羊生产性能良好，较易饲养管理，可以充分利用当地的农作物秸秆青贮进行饲喂，比普通的当地品种屠宰率和产毛量都要高，养殖效益明显高于当地品种，用萨福克羊改良当地品种产生杂交一代具有很好的生产性能。产肉性能好，经肥育的4月龄公羔胴体重24.2kg，4月龄母羔为19.7kg，并且瘦肉率高，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。美国、英国、澳大利亚等国都将该品种作为生产肉羔的终端父本