性状： 乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂。特性及应用： 具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。1、用于果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类，植物饮料，固体饮料及乳酸菌饮料，具有良好的乳化、乳浊稳定性能。2、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。3、用于面包，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性大为增加。使用方法和使用量： 蛋白饮料类，植物饮料类及乳酸菌饮料中，最大用量为2.0g/Kg，固体饮料中最大用量为20.0g/Kg，起酥油最大用量3.0g/Kg，面包用面团调节剂5.0g/Kg.质量指标： 酸值（mgKOH/g） | 70-120 |
羟值（mgKOH/g） | 130-150 |
碘值（g/100g） | ≤3.0 |
结合态琥珀酸（%） | ≥14.8 |
游离态琥珀酸（%） | ≤3.0 |
重金属（以Pb计）% | ≤0.0010 |
砷（以As计）% | ≤0.0003 |
包装：
外用纸箱包装，内为充氮铝箔袋包装，25Kg/箱（5×5Kg）。
贮运：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
先进的生产设备，生产的高品质的产品，是对客户最好的承诺！
高精尖的检测设备，保证了产品的稳定和食品的安全！
