蛋白肉加工设备 大豆蛋白肉机械 组织蛋白机器品牌厂家

一、产品描述：

 组织蛋白生产线经由专业设计，调节了机腔和螺杆结构，赋予组织蛋白更简单高效的生产方法，使组织蛋白的使用得到更大的推广。组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，组织蛋白生产线将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成如肉状纤维结构的新型食品；形状有粒状、柱状、块状等.组织蛋白在发达国家已有几十年的历史，而在我国才刚刚起步，很多人对它还很陌生。相信随着加工技术的不断发展，产品的口感、味道和组织状态会更与肉接近，也会越来越被消费者接受。；广泛用于香肠、罐头快餐饺子馅、速冻食品行业等，也可做成各种口味的素食菜肴。

 蛋白肉学名花生组织蛋白，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。

二、组织蛋白生产线工艺流程:原料配制—→拌粉—→输送—→挤压膨化—→输送—→干燥—→冷却—→（包装）  
三、组织蛋白生产线配置:拌粉机—→上料机—→膨化机—→风送机—→七层烤箱—→冷却输送—→（包装机）

四、大豆组织蛋白应用领域：

1、 用于肉肠中，加入量为肉重的15%(湿组织蛋白)，可以代替一部分瘦肉;

2、大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸，其味道和口感比纯肉丸还好;

3、饺子馅中加入大豆组织蛋白，不仅可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的风味，提高饺子的营养价值;

4、大豆组织蛋白还可以与各种肉类加工在一起做菜，其味道与肉一样，对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴;

6、大豆组织蛋白与各种香料用糖混在一起，可以做成高蛋白的方便食品，供学龄儿童做早餐和课间餐;

7、在肉类罐头中加入大豆组织蛋白，即降低了成本，又增加了蛋白质含量;

8、大豆组织蛋白用热水浸泡后，加上各种调料，即可食用，既方便又能增加食欲，是较好的凉拌菜;

9、大豆组织蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品，老少皆宜。对于患心血管、动物硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肝炎、肾炎、肥胖病的病人更是一种辅助疗效食品。

五、技术参数