八味锅，冬天中的炙热

中国人的传统，今天的营养火锅

冬季不再寒冷，美味的极致诱惑

　　结合火锅的传统与现代社会提出的营养与养生，打造出中国火锅的全新餐饮新模式。

    在餐饮加盟中，八味锅火锅店加盟的发展是较为迅速的，究竟是因取材多样、吃法灵活，还是价格适中可适合各类消费者不同的需求而“火”？我们今天就来探索一下为什么八味锅在火锅行业能够快速发展的因素。

一家八味锅店=一家火锅店+一家凉菜店+一家麻辣主题肉串店+一家蛋糕店+一家果汁店+一家爆米花店

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　　第一，产品易于标准化的制作特性。标准化产品生产加工，是中餐特别是炒菜品种中遇到的最大难题。而八味锅火锅产品和调料易于统一配置，便于生产加工人员按标准操作。能够保证产品的稳定性和一致性，易于产品标准化的加工优势，具备开展连锁经营的天然优势。

    第二，便于复制，有利于总部的管理指挥。产品丰富，标准化程度高，厨师对产品的影响非常小。总的来说，经营便于管理，产品便于复制，与其他相比，特别是与大炒菜馆相比，总部更容易对各门店、连锁店加强督导和管理。按发展连锁店说，中餐大炒菜馆难以发展，中餐炒菜馆搞连锁的不多，就是搞了成功的也不多，按发展直营店来说，中餐炒菜店，二三年发展一个比较困难，因厨师的培养需要一个长期的过程，而火锅饮食经营的发展，一年发展三五个不成困难，发展十个八个也有可能。

    第三，易于集中统一配置原材料的货源，集中采购，统一送配，便于发展连锁。

　　第四，容易建立产业链，发展一条龙式的经营，获得规模经营效益。源动力蒸美味加盟店小编提醒您：保证原料的供应，保证原材料的鲜活、绿色品质，提供绿色的时尚饮食，同时还为规模扩张提供基础。

　　第五，店堂装饰、员工服饰、企业色调、企业文化便于统一策划，统一配置。

　　第六，火锅店一般是中小为易，经营场地好选，便于开拓发展。如遇风险掉头灵便。

　　第七，经营火锅饮食，成本低。厨房加工场地，因加工环节少，加工台面占用面积小，提供经营就餐面积多，用厨师少，用熟练工多，工资费用低，装修装饰简捷投入低。

　　第八，厨房设备、设施、餐具比中餐大店的种类少，品种少，卫生也相对好做。

的确，火锅的这种消费形式，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各取所需，方便灵活、快捷，这也进一步说明火锅为什么能够那么快的发展。