金锣高汤依托集团产业链优势，坚持纯物理萃取工艺，凭借专业的设备，先进的技术，严格的质量控制，规范的市场管理。为您提供安全健康的高汤产品。

   金锣高汤秉承传统自然熬汤工艺，以科学设计的现代化工业生产线和先进的生产设备，实现了高汤产品工业化批量生产，产品底味醇厚，品质稳定，滋味如一。金锣高汤致力于成为厨师朋友值得信赖的汤品中央厨房。

一、配料：猪骨抽提物、猪油、水、食用盐、食品添加剂（增味剂、增稠剂、食用香精）、白砂糖、香辛料

二、适用范围：餐饮酒店制作高汤、煲汤、火锅底料、米粉汤料、炒菜。特点：浓缩鸡骨提取精华，口感纯正，放入沁水中呈乳白色，具有土鸡风味，赋香增香效果好。参考用量及使用方法：0.5-2%直接加入汤水或是菜品、炖品中。产品最佳搭配：配合高汤精粉、浓缩鲜味宝、浓缩鲜香粉。可使口感更加饱满及更具有鲜浓的鸡汤味。

三、使用方法：在菜肴、汤、馅中使用，或用开水冲开即成浓郁的骨头汤，也可涂抹在食品上直接食用。

1、火锅汤底用法及最佳产品搭配：用热水冲开，再加入适量的鲜味素、老汤粉、农家鸡粉即可完全代替骨头，且风味与口感比骨头汤更香更丰富饱满。建议用量为一百斤水放250克（半斤）本品250克鸡骨风味高汤（根据汤的浓淡调整）。

2、面食底汤用法用量及最佳产品搭配：用开水化开即可成面条、拉面、烩面、方便面等面食类食品的底汤，如再辅以猪肉香膏、鲜味素、老汤粉共同煮，可使风味更佳，汤更鲜、口感更饱满、回味更好。另外为增加面食的风味，也可直接拌入面中揉制。建议用量为100斤面放本品250-500克，鸡骨风味高汤250-500克（根据所需味道浓淡调整）。

3、馅类食品用法用量及最佳产品搭配：如饺子、包子、馄饨等，可在拌馅时加入，配与鲜味素、卤味增香膏、滴滴香肉精油拌匀即可。可使制品吃完留有余香，回味无穷。建议用量同2（根据所需味道浓淡调整）。

4、炒菜时用法用量及最佳产品搭配：可先用少量的水把高汤化开加入鲜味素，在菜肴将出锅时泼入，翻炒均匀即可，尤其在做青菜时，效果更为明显（特注：经长期观察，婴幼儿一般都不喜欢吃青菜，如使用该产品，该习惯能得到改善）

5、米线（米粉）汤底：用开水化开即可成米线汤底，如再辅以鲜味素、老汤粉，可使风味更饱满，口感更丰富，回味更好！建议用量为100斤水放2两本品，2两鸡骨风味高汤（也可据所需风味添加）。

6、汤类食品：如鸡蛋汤、酸辣汤、煲汤等各种汤类，可在汤沸腾时加入，搅匀化开即可。建议用量为100斤水加本品3-4两。（也可据所需风味添加）

7、直接冲汤：用开水化开即可成浓郁的骨头汤可直接饮用，也可根据个人爱好加入蔬菜、调味料等，使骨汤呈现出不同的风味。

8、卤味与盐焗制品：可用本品调汤底，使制品风味更佳。

9、麻辣烫：用开水化开即可成麻辣烫底，建议用量为头汤100斤水放本品250克，鸡骨风味高汤250克，续汤80斤水放本品250克，猪骨高汤250克。

10、凉拌菜：可用开水将本品打溶后淋于凉拌菜表面，使其风味与口感更佳。