夹层锅，可倾式夹层锅，燃气炒锅一般来讲，杀菌时间在121℃的温度下应当是30-40分钟，但很多食品加工企业对杀菌时间的规定很随意，燃气炒锅​甚至有的达到了90分钟的杀菌时间。  在杀菌温度的应用上，可倾式夹层锅​很多食品厂采用0.18-0.25MPa的蒸汽压力进行杀菌，并称在这种压力条件下，锅内的温度就是121℃。

夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅​夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。燃气炒锅​电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、可倾式夹层锅​热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。​

夹层锅售后服务：产品承诺一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是华远公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，夹层锅​为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。​