胰酶
中文名称 胰酶
英文名称 Pancreatin
中文别名 胰;胰液素;胰消化素；胰酶制剂;胰酶(+4℃);胰淀粉酶和蛋白酶
CAS RN 8049-47-6
EINECS号 232-468-9
性状：本品为类白色或微带黄色的粉末；微臭，但无霉败的臭气；有引湿性；
水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
本品系自猪、羊或牛胰中提取的多种酶的混合物，主要为胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰
脂肪酶。按干燥品计算，每1g中含胰蛋白酶不得少于600 活力单位，胰淀粉酶不得少于
7000活力单位，胰脂肪酶不得少于4000活力单位。必要时可用乳糖、蔗糖或低倍胰酶稀
释
用途：主要用于皮革工业、酶法脱毛，也可用于纺织印染工业和助消化类药品 。
胰酶是胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的混合物。在中性或弱碱性条件下活性较强，胰蛋白酶能使蛋白质转化为蛋白胨，胰淀粉酶能使淀粉转化为糖，胰脂肪酶则能使脂肪分解为甘油及脂肪酸，从而促进消化、增进食欲。