一、早餐系列培训：
无矾大油条、小笼包子、五谷豆浆、豆腐脑、老北京烧饼二、兰州拉面培训：清汤牛肉拉面、纯汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛面拉面三、特色烧烤培训：羊肉串、牛肉串、鸽子、板筋、肉筋、猪蹄、羊腿、羊宝、羊鞭、腰子、面筋、麻辣鸡翅、新奥尔良烤翅、鸡爪、鸡心、脆骨、特色罗非鱼、大虾、蚕蛹、鱿鱼、蚶子、生蚝、扇贝、炒小龙虾、炒蛤俐、烤蔬菜、水果、煮花生、毛豆四、过桥米线培训：清汤米线、麻辣米线（微辣、中辣、特辣）砂锅米线五、骨里香熟食类培训：温州骨里香卤熟食全套技术（包括牛肉、狗肉、猪产品、鸡鸭产品的卤酱做法）以及熏鸡六、哈尔滨香肠培训：里脊肠、玉米肠、皮蛋肠、烤蒜肠、孜然肠、排骨肠、农家肠七、包子系列培训：天津狗不理包子、功夫包子、杭州小笼包、开封灌汤包、水煎包八、特色小吃类培训：卤煮火烧、河间驴肉火烧、重庆酸辣粉、鸡蛋灌饼、山西刀削面、朝鲜冷面、安徽太和牛肉板面、香河肉饼、武汉正宗久久鸭、单县羊汤、陕西肉夹馍、土家酱香饼九、主食面点系列培训：馒头、花卷、麻团、豆沙包、馅饼、千层饼、糖三角、手抓饼、京东肉饼、门丁肉饼、杂粮饼、南瓜饼十、麻辣烫系列培训：骨汤麻辣烫、红油麻辣烫、碗装麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、蘸味料碟十一、烤鸡炸串店培训：奥尔良烤鸡、香辣烤鸡、麻辣烤鸡、炸鸡架、炸鸡排、炸牛排、炸鸡肉、猪肉串、炸蔬菜、水果、无骨鸡柳、鸡米花、盐焗鸡、秘制蘸料
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