客家咸汤圆
我是《型男大主厨》的忠实观众，几乎每期必看，就算没什么机会实践，也算是一种学习与进步。这个咸汤圆就是跟这节目学的。当然，并不能理直气壮的说自己的是客家咸汤圆，因为配料中的虾米、肉丝什么的正好家里没有。但我相信是没有关系的，客家人就是以吃苦耐劳、淳朴闻名的，我也算是传承这种精神吧。食材
主料
娃娃菜300g
水发香菇4朵
水发木耳30g
鸡胸肉80g
宁波小汤圆200g
花生面筋20g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
姜片适量
黄酒适量
高汤1碗
步骤
1.娃娃菜、香菇、黑木耳、鸡肉都洗净切丝备用。

2.少许橄榄油，爆香姜片、香菇丝、木耳、鸡丝，少许黄酒。

3.拌入娃娃菜，炒出菜的甜味。

4.加入花生面筋，拌炒。

5.加入高汤，煮至娃娃菜酥软。

6.倒入砂锅，调味。

7.加入汤圆，煮至圆子膨胀。

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