近几年来,全世界的水产品总产量已达到1亿多吨,其中每年因变质等原因被丢弃的水产品至少占12%以上,另有36%的低值水产品被用作动物饲料,能真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右,远远不能满足人类的消费需求。因此,采用高新技术,对水产品进行深度开发,生产出新型的深加工水产品,即食食品、方便食品和保健食品等产品便成为当今国际水产食品发展的大趋势。我国水产食品深度加工已开始起步,但发展仍然缓慢,市场水产品小包装占有量仍小,但是解决包装工艺也是当前产业升级的必经之路。
冷冻虾仁、鱼块是冷冻食品的一种,它是把南美对虾、海产品虾仁等新鲜食材经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使海鲜中的水分很快结成规则而细小的冰晶,均匀地散布在细胞内,肉组织不会被破坏,同时肉内部的生物化学过程又无法进行,故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便,拿到室内无需洗、切,稍加解冻.因为大部分的冷冻肉的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪,转瞬即熟,其味道、色泽和维生素含量等,与鲜菜相差无几。
随着人们生活节奏的加快,冷冻蔬菜无论是在大型超级市场店、快餐店还是寻常百姓的餐桌上,日渐流行.它以方便快捷、口感更佳而备受欢迎。但是随着日益增加的产量和日常成本(工人和材料)不断上升,如何才能压缩成本把效益最大化?
佛山市威得堡包装机械公司专业生产各类半自动、全自动冷冻系列包装设备,为客户专业定制各类合适的农产品、速冻食品包装设备并得到客户的认可。
自动化包装设备在管理上有哪些优势:工人多了,管理自然复杂,管理成本自然很高,特别是人都有思想情绪,都会累,都会走神,所以产品质量都会因此受影响而波动,都会直接或间接影响消费者的满意度。反之,用机器代替人,人少了,机器多了,则管理简化,管理成本下降,产品质量均匀稳定,消费者满意度也会稳定上升,从而有力支持市场推进;而且还可以让生产成本下降;成品的质量也能保证均匀稳定,最大特点是效率高。
以下以最常见的500g虾仁包装袋子为例:
比较项目 | 人工称重 | 全自动包装机 | 备注 |
平均误差 | 3
- 5.5g/包 | 0.5g/包 | 节省4克 |
工人数量 | 12人 | 1人 | 节省10-11人 |
包装速度 | 6包/分钟 | 40包/分钟 | 提升4倍, |
每日产量 | 1.5
t | 4.8
t | 提升3倍, |
卫生指标 | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | 304不锈钢材质 |
电能消耗 | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | 设备用电 |
浪费指标 | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | 避免人为浪费物料 |
设备费用 | ☆☆☆☆☆ | ★★★★★ | 包装机投资较高 |
生产管理 | 人员多难管理 | 较易管理 | 设备较人好管理 |
生产状况 | 劳动强度大、环境脏乱 | 自动化生产、环境整洁客户考察有底气 | 食品工厂环境要求高QS容易过 |
不算不知道,一算吓一跳:
比较项目 | 人工称重 | 全自动包装机 |
8小时节约原料(KG) | 0 | 约200kg/天=2.4吨/月 |
节省人力成本(元/月) | 0 | 2000元*11人=22000元/月 |
耗电费用(千瓦/时) | 0 | 2.5千瓦/时*8=20千瓦/天 |
系统保养费用(万元) | 0 | 0.5 |
年总节约成本(万元) | 0 | >40万 |
包装系统工作原理:
人工将冷冻虾仁倒满料仓,料仓自动将虾仁理顺不断地往上输送,根据秤量设备的信号控制启动和停止。秤量设备通过控制器(显示屏)设定所要求称量所需的重量,即可快速自动随机组合通过电脑计算从过万种的重量组合中瞬时选出最佳组合,并将合格重量的虾仁投给包装机,若虾仁重量不对可通过指定的通道排到回收桶中再重复使用避免制造空袋子造成浪费。包装机自动打印日期、制袋、抽真空、定型、封口,并将包装好的袋连续有序的输送到工作台上,以降低工人的劳动强度。
适用范围:
◎适用袋型:枕式袋、插角袋、印边袋、三角包袋。
◎适用膜材:各类复合膜、单层PE膜,膜厚范围:0.03mm~0.15mm。
◎适用包装物料:各类休闲食品、速冻食品、奶粉、宠物食品、咖啡、麦片、砂糖、食盐、膨化食品、大米、药材、茶叶、小五金等。
功能特点:
◎PLC自动控制,可旋转式人机界面,操作人性化。
◎自动故障报警系统,工作安全可靠。
◎高精度称量,高精度与高速度的组合。
◎配备伺服拉膜系统及光电跟踪系统,袋长及色标定位准确。
◎最大限度地节省空间与投资成本,性价比相当高。
可选配置:
◎插角装置 | ◎充氮装置 |
◎连包装置 | ◎防堵料装置 |
◎冲孔装置 | ◎抽真空装置 |
◎排气/充气装置 | ◎易撕口装置 |
◎PE膜封合装置 | ◎撑袋装置 |
◎防静电装置 | ◎自动纠编装置 |
◎上接料装置 | ◎吸尘装置 |
◎下托袋装置 | ◎拍袋装置 |
◎透气阀装置 | ◎自动纠编装置 |
HC系列 秤量包装一体机 |
型号 | WP-HC361403 | WP-HC361405 | WP-HC461416 |
组合秤头数 | 14头 | 14头 | 14头 |
称重范围 | 3~50g | 3~200g | 10~2000g |
称量精度 | ±0.1~0.5g | ±0.1~1.0g | ±0.1~2g |
称量速度 | 100WPM | 120WPM | 120WPM |
称量斗容积 | 300ml | 500ml | 1600ml |
适用膜宽 | 140~360mm | 140~360mm | 160~460mm |
制袋尺寸 | L*W=(60~250)mm*(60~170)mm | L*W=(60~250)mm*(60~170)mm | L*W=(60~300)mm*(70~220)mm |
包装速度 | 100bags/min | 100bags/min | 90bags/min |
拉膜驱动 | 伺服电机/servo motor | 伺服电机/servo motor | 伺服电机/servo motor |
横封驱动 | 伺服电机/servo motor | 伺服电机/servo motor | 伺服电机/servo motor |
总工作电源 | 4.75KW/220V/50(60)HZ | 4.75KW/220V/50(60)HZ | 5.6KW/220V/50(60)HZ |
总耗气量 | 0.15m³/min | 0.15m³/min | 0.2m³/min |
整机尺寸 | L*W*H:1325mm*1017mm*2125mm | L*W*H:1325mm*1071mm*2125mm | L*W*H=1800mm*1140mm*2659mm |
机器总重 | 约580Kg | 约600Kg | 约800Kg |
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