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“薯塔”是用蔬菜中的薯类(如:土豆又叫马铃薯、红薯又叫地瓜或山芋等)旋切成螺旋片后,再用竹签穿成型如宝塔的螺旋串,经烹制、调味后即可食用的一种新型大众休闲美食。“薯塔机”顾名思义就是制作“薯塔”的机器。这种机器目前市场上大体分为两类:一类是自动拉伸薯塔机,它具有旋切与拉伸功能合为一体,在旋切的同时直接拉出螺旋串来,体积稍大,重约10公斤;另一类是只能旋切没有直接拉伸功能,需要另用手工拉抻成串,体积较小,成本低,重约3公斤左右,需要说明的是在这种不具有自拉功能的机器中,还有一种是加装了电机的,虽然是重量和体积相当于自拉的机器大小,但却没有拉伸功能,许多客户很容易误认为电动的就是自动拉伸的,结果带来诸多不便,如:增加成本,需配置电源,不便流动经营,电机特别是电器配件易坏等。
机械式切割法。水枪式切割方法耗水量大,而且只能切割出平直的土豆条。要扩大土豆条的切割规格范围,可采用机械式切割法;这种方法既可把土豆条加工成平直条形,又能切割成波纹状,且不存在耗水的问题。此外,通过使用特殊设计的喂料机构,在土豆依次进入切割部位时,能保证切条是按照土豆椭圆型长度方向进行,纵向最大可切出长度为230毫米。
新型高速土豆天龙八部私服www.9l5.net 98698332032切制机对于直径较小的土豆,尤其是小于65毫米的,水枪切割并不是理想的方法。因此,近些年来,国外一些土豆条生产商不断寻找替换标准水枪切割系统的方法,继而开发出一种新型的高速土豆切割机。其特点在于所配置的切割头,采用不锋利但又非常薄而有韧性的金属片组合在一起,形成网格状;网格上的间距,用于决定土豆条的尺寸。特殊的喂料机构,则保证土豆能以纵向高速进入切割头。
采用这种切割系统,可以减少水的使用,同时土豆也不需要预热,有助于节省能源与资源·另外。由于土豆的切割方向可以控制,而且采用的刀子非常薄,大大减少了在切割时的产品损耗。www.koo4.cn 网赚论坛 5687564852
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