覆盆子酮
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覆盆子酮产品详情说明：
    中文名称——覆盆子酮
    英文名称——4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone
    中文别名——悬钩子酮；对羟基苯丁酮
    CAS   RN——5471-51-2
    EINECS号——200-618-2
    分 子 式——C10H12O2
    分 子 量——164.22
    含    量——99%
    性    状——白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。
                熔点（82～83 ℃） 沸点（200 °C）
    溶 解 性——不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。
    用　  途——用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中。
                GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
                覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。
                广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。
    包    装——25公斤/纸板桶
    贮存方法——密封包装。阴凉、干燥处存放。

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