4. 黄秋葵的保健价值
据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导，认为黄秋葵的保健功效范围颇广，现择要讲述如下：
4.1助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；
4.2降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；
4.3耐缺氧：可提高耐缺氧能力；4.4保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；
4.5防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；
4.6补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；
4.7减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；
4.8延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；
4.9壮阳、抗疲劳（如前述）；
4.10美容、护肤：外用、内服均有效。
5. 开发前景
5.1黄秋葵是保健食品的优质资源：
5.1.1增耐力、抗疲劳：
黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开发为运动员增耐力饮料，亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发。
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