烘烤饼干工艺资料烘烤饼干酥饼干饼类资料
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中国 辽宁 本溪
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本溪市
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006 制作多层饼干的方法及设备
[摘要] 本发明涉及一种多层饼干的生产方法。首先将未经烘烤的单层生面带铺展在烘烤底板上或者将其铺展已被烘烤透的生面层之上。然后对其进行下一道烘烤。为了提高生产率和稳定产品质量，将未经烘烤的生面带（９．１－９．４）连续地送入相间设置并能进行控温（Ａ－Ｄ，Ｏ，Ｕ）的顺序排列的烘烤段（１．１－１．４）。依此，将生面带烤透，制成多层糕点（１０）。
044 一种无糖饼干及其加工方法
[摘要] 一种无糖饼干及其加工方法，属食品加工制造技术领域。由小麦粉、淀粉、甜味剂、乳清粉、碳酸氢铵、小苏打、水和棕榈油等经搅拌、成型、烘烤制得，由于添加海藻多糖、液体木糖醇或液体木糖替代蔗糖，口感柔和，对血糖无影响，适合糖尿病患者食用。本发明不采用高温烘烤，不会产生有毒物质，从而使钙质、维生素、海藻多糖、木糖醇等营养成分完整存留于产品中，营养含量高。本发明选用优质绿色无公害且经筛选除杂的小麦作原料，其他原料也经过严格标准筛选，所制作的无糖饼干为健康无公害食品。
057 芝麻苏打饼干
[摘要] 本发明涉及一种芝麻苏打饼干，是人们喜爱的方便食品，属于食品技术领域，本发明是对现有苏打饼干主料的改变，主要特点是采用两种不同湿面筋含量的面粉按一定的配比混和，使生产出来的苏打饼干口感松脆、表面光泽，同时通过减少发酵时间和次数，有利于提高产量和降低能耗，通过提高烘烤温度，有利于半成品进烤炉后快速起泡，同时也减少了烘烤时间，通过增加芝麻辅料，使产品更加香脆可口，本发明技术方案每小时增加产量10％，减少能耗5％，降低了生产成本，具有显著的经济效益和社会效益，满足了人们对苏打饼干的需求。
053 一种具有增强免疫力功能的饼干的配方及制备方法
[摘要] 本发明涉及一种具有增强免疫力功能的饼干的配方及其制备方法，其药物组方为：龙眼肉、薏苡仁、枸杞、黄精。采用水提的制备方法得到其提取物，提取物再与小麦粉、糖(或无糖)、油脂、乳制品、鸡蛋为主要原料，加入乳化剂、膨松剂、改良剂及其他辅料，经调粉、成型、烘烤、冷却、或夹心、或涂布等、包装工艺制成的饼干。本处方组成合理，工艺先进可行，制成的饼干口感较好，可适用于需要增强自身免疫力的人群日常食用。
042 老年钙奶饼干
[摘要] 本发明涉及一种老年钙奶饼干。该老年钙奶饼干由面粉、糖、油、糖浆、奶粉等原料制成，还含有占面粉重量0.01～0.20％的复合酶，该复合酶由真菌α-淀粉酶和中性蛋白酶按1∶1～2的重量比例组成。本产品由于添加复合酶制剂替代焦亚硫酸钠，饼干产品中的二氧化硫的残留量低于普通产品。由于采用低温烘烤技术，因而本饼干产品中含有丰富的钙、锌、硒等营养元素。
020 燃气饼干隧道炉
028 荷叶降脂饼干及制备方法
003 绿毛龟健神抗饥饼干
033 豆奶饼干及其制造方法
016 大豆蛋白饼干
034 一种刺形糖衣饼干豆及其制做方法
037 制作夹心饼干产品的方法
040 一种多层韧性饼干的制备方法
030 紫菜饼干及生产方法
002 富含氨基酸的营养花生酥饼干及其制法
031 全麦饼干及其制作方法
009 植物香料系列饼干及加工方法
045 一种发酵梳打饼干及其加工方法
067 一种饼干的制备方法
063 无糖西瓜膳食纤维饼干及其制备方法
046 甘薯营养饼干及其加工方法
058 滋补饼干及制作方法
050 一种粗粮饼干及其制备方法
039 一种番茄饼干及其制作方法
062 一种低氘饼干的制作方法
032 制造含脂肪糖果点心用的华夫饼干制品的方法
054 芹菜饼干
064 一种发芽糙米营养饼干的生产方法
066 葵花蛋白酥性饼干及其制作方法
029 一种菊花休闲曲奇饼干的配方及其制作工艺
007 双层饼干生产工艺
060 天然植物性营养压缩饼干及其制备方法
025 一种燃油饼干烘烤炉
012 蔬菜为主料的火腿肠和饼干方便食品
023 自然辐射式饼干烘烤炉
013 营养糖果和饼干的制造及设备
038 华夫饼干片
043 原味胚芽营养饼干及其加工方法
035 一种补钙饼干的制作方法
021 饼干生产设备
017 苏打饼干
026 隧道饼干烘炉
068 一种饼干及其制备方法
008 熊天饼干及其配制方法
018 一种健康饼干及其制备方法
005 形成容置部的立体蛋型饼干及其制作方法
049 一种赖氨酸粗粮营养饼干及其加工方法
069 连续式燃气直热全自动饼干烘烤炉
010 以谷物片为基料的饼干及其制造方法
056 香葱苏打饼干
015 色泽形态类似水果的饼干
004 一种马铃薯饼干及其制作方法
048 新型低糖低脂酥性饼干及其制备工艺
027 隧道式热风烘烤饼干炉
041 高钙蛋黄饼干
061 一种采用冷冻方法制成自然松脆的饼干及其制备工艺
055 营养馒头、包子、花卷、煎(烤)饼、糕点、饼干
024 热风循环式饼干烘烤炉
047 一种香菇饼干
059 用于饼干制作机的隧道式烤炉
036 一种饼干及其制备方法
052 一种具有通便功能的饼干的配方及制备方法
065 一种利用大杯蕈菇柄生产的膳食纤维营养饼干及其制备方法
019 银耳饼干的原料配方及制作工艺
051 一种曲奇饼干及其制备方法
011 一种新型朱古力夹层饼干制作方法
014 鲜蛋浓缩淀粉饼干制品及制作方法
001 富含氨基酸营养芝麻酥饼干及其制法
022 一种饼干烘烤炉中的热交换装置
以上69项技术包括在一张光盘内
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[摘要] 本发明涉及一种多层饼干的生产方法。首先将未经烘烤的单层生面带铺展在烘烤底板上或者将其铺展已被烘烤透的生面层之上。然后对其进行下一道烘烤。为了提高生产率和稳定产品质量，将未经烘烤的生面带（９．１－９．４）连续地送入相间设置并能进行控温（Ａ－Ｄ，Ｏ，Ｕ）的顺序排列的烘烤段（１．１－１．４）。依此，将生面带烤透，制成多层糕点（１０）。
044 一种无糖饼干及其加工方法
[摘要] 一种无糖饼干及其加工方法，属食品加工制造技术领域。由小麦粉、淀粉、甜味剂、乳清粉、碳酸氢铵、小苏打、水和棕榈油等经搅拌、成型、烘烤制得，由于添加海藻多糖、液体木糖醇或液体木糖替代蔗糖，口感柔和，对血糖无影响，适合糖尿病患者食用。本发明不采用高温烘烤，不会产生有毒物质，从而使钙质、维生素、海藻多糖、木糖醇等营养成分完整存留于产品中，营养含量高。本发明选用优质绿色无公害且经筛选除杂的小麦作原料，其他原料也经过严格标准筛选，所制作的无糖饼干为健康无公害食品。
057 芝麻苏打饼干
[摘要] 本发明涉及一种芝麻苏打饼干，是人们喜爱的方便食品，属于食品技术领域，本发明是对现有苏打饼干主料的改变，主要特点是采用两种不同湿面筋含量的面粉按一定的配比混和，使生产出来的苏打饼干口感松脆、表面光泽，同时通过减少发酵时间和次数，有利于提高产量和降低能耗，通过提高烘烤温度，有利于半成品进烤炉后快速起泡，同时也减少了烘烤时间，通过增加芝麻辅料，使产品更加香脆可口，本发明技术方案每小时增加产量10％，减少能耗5％，降低了生产成本，具有显著的经济效益和社会效益，满足了人们对苏打饼干的需求。
053 一种具有增强免疫力功能的饼干的配方及制备方法
[摘要] 本发明涉及一种具有增强免疫力功能的饼干的配方及其制备方法，其药物组方为：龙眼肉、薏苡仁、枸杞、黄精。采用水提的制备方法得到其提取物，提取物再与小麦粉、糖(或无糖)、油脂、乳制品、鸡蛋为主要原料，加入乳化剂、膨松剂、改良剂及其他辅料，经调粉、成型、烘烤、冷却、或夹心、或涂布等、包装工艺制成的饼干。本处方组成合理，工艺先进可行，制成的饼干口感较好，可适用于需要增强自身免疫力的人群日常食用。
042 老年钙奶饼干
[摘要] 本发明涉及一种老年钙奶饼干。该老年钙奶饼干由面粉、糖、油、糖浆、奶粉等原料制成，还含有占面粉重量0.01～0.20％的复合酶，该复合酶由真菌α-淀粉酶和中性蛋白酶按1∶1～2的重量比例组成。本产品由于添加复合酶制剂替代焦亚硫酸钠，饼干产品中的二氧化硫的残留量低于普通产品。由于采用低温烘烤技术，因而本饼干产品中含有丰富的钙、锌、硒等营养元素。
020 燃气饼干隧道炉
028 荷叶降脂饼干及制备方法
003 绿毛龟健神抗饥饼干
033 豆奶饼干及其制造方法
016 大豆蛋白饼干
034 一种刺形糖衣饼干豆及其制做方法
037 制作夹心饼干产品的方法
040 一种多层韧性饼干的制备方法
030 紫菜饼干及生产方法
002 富含氨基酸的营养花生酥饼干及其制法
031 全麦饼干及其制作方法
009 植物香料系列饼干及加工方法
045 一种发酵梳打饼干及其加工方法
067 一种饼干的制备方法
063 无糖西瓜膳食纤维饼干及其制备方法
046 甘薯营养饼干及其加工方法
058 滋补饼干及制作方法
050 一种粗粮饼干及其制备方法
039 一种番茄饼干及其制作方法
062 一种低氘饼干的制作方法
032 制造含脂肪糖果点心用的华夫饼干制品的方法
054 芹菜饼干
064 一种发芽糙米营养饼干的生产方法
066 葵花蛋白酥性饼干及其制作方法
029 一种菊花休闲曲奇饼干的配方及其制作工艺
007 双层饼干生产工艺
060 天然植物性营养压缩饼干及其制备方法
025 一种燃油饼干烘烤炉
012 蔬菜为主料的火腿肠和饼干方便食品
023 自然辐射式饼干烘烤炉
013 营养糖果和饼干的制造及设备
038 华夫饼干片
043 原味胚芽营养饼干及其加工方法
035 一种补钙饼干的制作方法
021 饼干生产设备
017 苏打饼干
026 隧道饼干烘炉
068 一种饼干及其制备方法
008 熊天饼干及其配制方法
018 一种健康饼干及其制备方法
005 形成容置部的立体蛋型饼干及其制作方法
049 一种赖氨酸粗粮营养饼干及其加工方法
069 连续式燃气直热全自动饼干烘烤炉
010 以谷物片为基料的饼干及其制造方法
056 香葱苏打饼干
015 色泽形态类似水果的饼干
004 一种马铃薯饼干及其制作方法
048 新型低糖低脂酥性饼干及其制备工艺
027 隧道式热风烘烤饼干炉
041 高钙蛋黄饼干
061 一种采用冷冻方法制成自然松脆的饼干及其制备工艺
055 营养馒头、包子、花卷、煎(烤)饼、糕点、饼干
024 热风循环式饼干烘烤炉
047 一种香菇饼干
059 用于饼干制作机的隧道式烤炉
036 一种饼干及其制备方法
052 一种具有通便功能的饼干的配方及制备方法
065 一种利用大杯蕈菇柄生产的膳食纤维营养饼干及其制备方法
019 银耳饼干的原料配方及制作工艺
051 一种曲奇饼干及其制备方法
011 一种新型朱古力夹层饼干制作方法
014 鲜蛋浓缩淀粉饼干制品及制作方法
001 富含氨基酸营养芝麻酥饼干及其制法
022 一种饼干烘烤炉中的热交换装置
以上69项技术包括在一张光盘内
本站所提供的技术资料均为发明专利、实用新型专利和科研成果，资料中有专利号、专利全文、技术说明书、技术配方、技术关键、工艺流程、图纸、质量标准、专家姓名等详实资料。所有技术资料均为电子图书（PDF格式），承载物是光盘，可以邮寄光盘也可以用互联网将数据发到客户指定的电子邮箱（网传免收邮费，邮寄光盘加收15元快递费）。
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