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           产品说明

这款代脂巧克力相比于纯脂巧克力的好处是：使用纯脂巧克力需要调温，调温是很费时间和人工的过程，调温决定了巧克力的光泽和口感的好坏，要求有很高的经验。而这款代脂巧克力不需要调温不需要经验，融化后直接使用，做出的成品色泽鲜亮口感香醇，省时省力，重要的是价格只有纯脂的一半。

1、这款巧克力的熔点在32℃~34℃左右，融化时温度控制在50℃~60℃左右最理想，既保证了融化速度也保证了巧克力的最佳状态。
 
2、融化巧克力有很多种方式：①用微波炉直接加热；②电磁炉隔水加热；③巧克力专用融化锅。
 
3、这款巧克力经过了10年的生产经验沉淀可操作性极佳，二次甚至三次操作时扔可保持良好的稳定性。