厨房隔油装置的产生是食品行业、餐饮行业以及环保事业的新革命，不管是在餐饮还是工业上都改变了其工作结构和生产面貌，没有餐饮油水处理装置之前，餐饮行业在处理废水时基本上都是直接倒入下水道，这样容易造成下水道堵塞或者是较为严重的环境污染。最后，餐饮企业还是不得不用耗费财力的方式疏通下水道，这样给自身带来了很多不必要的麻烦。厨房隔油装置诞生后，废弃油水可以轻松分离。

厨房隔油装置虽然有很高的技术性要求，但是同时也不需要任何动力的，为工程节省能源和资源，由于其本身采用最简单的油轻水重的自然原理，工业油水处理装置可做到完全无需电力或人力，只需对接好管道便可实现自动工作及运行，方便耐用。其次，工业油水处理装置在工艺上做工严谨，在材质选择、开口高度、开口大小均有严格规定或者参数，这种工艺的严谨性决定了厨房隔油装置能够正常工作。

而在环保事业上，厨房隔油装置的推广和使用则改变了其工作方式，原来是通过政策限制餐饮、工业对于环境的污染。而现在，则可以通过在设备上普及各类餐饮企业，通过厨房隔油装置的推广使用改变生产处理结构，实现对于污水污染的有效治理。

厨房隔油装置采用简单物理学原理，大家都知道，油会浮在水的上面，但是只是了解这个原理无法制作出厨房隔油装置，厨房隔油装置的开口大小、高度都是要经过严密计算得出的。如果没有经过无数次试验，便无法保证厨房隔油装置正常工作。另外，厨房隔油装置的容积也是很重的参数。