苹果冷库需要注意哪些事项

苹果是常见的一种水果，价格随季节波动大，而冷库造价逐渐降低，苹果冷库也变得越来越普遍。苹果大多数品种最适宜的贮藏温度是-1~0℃，少数品种如青香蕉、小国光、印度等能耐-2℃的低温。 

苹果冷库除作好库体降温备用外，还须注意以下事项
1、苹果冷藏前应及时进行预冷，尽早降低果温，减少苹果释放的呼吸热，除去苹果带回的田间热。 
 预冷常用水冷、冰冷、冷风等几种冷却方法。 
目前我国主要采用冷风冷却，强制性地进行库内空气循环、使冷热空气不断交换对流而达到果实迅速降温目的。 
2、苹果保鲜库要分品种和等级堆垛。 
堆垛时一定要离开库壁30厘米以上，离开库顶50厘米以上(不能高于出风口)，离开蒸发器2米以上。 
3、在贮藏过程中，应保持库温的稳定，严格按要求掌握库温度，温度变化幅度应控制在±1℃以内。为防止苹果的水分蒸发，冷库内相对湿度应保持90%左右。 

 贮藏后期要及时进行果实品质变化的检测，要分期分批取样并置于常温下，观察苹果的货价期，确定苹果是否还有继续贮藏的价值。

苹果保鲜库的介绍
贮藏温度：0~5度
保鲜时间：2个月左右
湿度：85%-95%

苹果气调库
气调贮藏（CA）温度：2~8℃，
贮藏时间：4~6个月
氧含量：2%－4％
二氧化碳含量：3％－5%
其余为氮和微量惰性气体
湿度：85%-95%
入库时库房应预先降至0~5度，湿度85%-95%，苹果预冷后入库有利于迅速适应新贮藏环境。入库期间库房温度尽量避免出现波动.

苹果贮藏要点
预冷：采收后的苹果预冷一晚上后入冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。 
堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。
通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。
加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少冷库内苹果干耗。
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