烹饪步骤：

1：在烧开的水中进行漂烫，约1分钟即可。

2：将烫好的鱼肚上糖色。

3：根据不同口味可制作耗味鱼肚，XO酱爆鱼肚，芥末鱼肚，干锅鱼肚，泡椒鱼肚，捞汁鱼肚，辣蒜煸鱼肚，香草绘鱼肚，火锅等特色菜式。