1、吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿；
2、作菜时，加醋的时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少          些；
3、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味；
4、醋用于烹制带骨的原料。

      香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。

      香醋xiāng cù，是指在醋中加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。