干果食品通常是指有硬壳而水分少的一种果实或晒干后的水果。果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果食品。坚果类含油脂成分较多，在常温下放置容易氧化，产生难闻的哈喇味，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。如果能够将坚果密封后冻起来，就可以保证其美味安全。同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。常见的干果种类有：核桃、红枣、板栗、腰果、杏仁、瓜子、松仁、莲子、白果等等。那干果应该怎样贮藏才能延长保质期呢？干果存放在冷库中要注意哪些问题呢？干果冷库存放应该注意的事项：

  干果冷库一般都在0~10℃之间，在冷库中属于较高温度的类别，干果冷库与普通的冷藏库也还是有一定的区别，干果冷库对温度和湿度的要求较为严格，大家可以看到很多干果食品包装袋上都有标明存放在阴凉干燥处就是这个原因，冷库内的湿度不能太大，温度不能过高或过低，在建造冷库的同时可以做好冷库控制系统等。

  干果冷库存放要以货架存放为佳，这样有利于冷库的防潮，对于食品的贮藏期也可以起到延长的作用，另外，干果冷库的制冷机组、制冷配件、冷风机等选择也是很有讲究的，具体可以根据干果冷库的尺寸大小来定。民冉制冷多年来承建了很多中小型干果冷库，如果您需要干果冷库，欢迎来电咨询：021-54855575，我们将为您提供果蔬保鲜冷库，农产品冷库，海鲜冷冻库，冷库设计，冷库方案一整套服务。公司主页：www.sh-lengku.com