养鹅业要实现产业化，迫切需要有养鹅龙头企业按市场需求带动、指导、扶持农民从事养鹅生产，推动地方经济的发展。建立行之有效的生产和销售体系，具备足够的规模，建立良种繁育基地，进行规模化、集约化生产则是必经之路。生产场地的规划集约化饲养可采用放牧结合补饲、圈养或舍饲的饲养方式。生产场地可根据企业自身条件和实际情况进行规划，建造实用和功能齐全的种鹅场，包括育雏舍、育成舍、种鹅舍、水上运动场、粪池、尸池，以及其他需要的配套设施（如实验室、隔离舍等），同时配备各种生产用具。规划时，首先应注意有利于防疫的布局，各生产功能区和全场围护结构及防疫设施应齐全，最好选择有自然隔离防疫条件的场址，建造围墙或种植防护林带，配备出入口消毒设施（消毒池、消毒室等）。建造鹅舍时应注意夏季的防暑降温和冬春季节的防寒保暖。鹅舍一般应依水而建，座向需朝南或东南向;墙体可只建墙基，高度60cm左右，再围上活动防寒布，即可达到上述目的。
种草养鹅规模化、集约化养鹅时数量多，仅靠野生牧草无法满足其需要，并且其卫生及质量也无保证。因此，应根据饲养规模种植适合鹅食用的牧草，如秋季种植黑麦草可供留种雏鹅和种鹅食用，而夏季则适宜种植杂交狼尾草、墨西哥玉米草、象草等供后备鹅和种鹅食用。一般牧草产量75～125t/公顷，5～8t牧草可喂100只以上种鹅;而种植黑麦草在管理良好和施肥充足的情况下可收割4～5次，一个生产年度中有计划地进行合理分批饲养，平均每亩（1/15公顷）可供300只左右的种雏鹅食用。