“金泉”帮您分析凉皮机利润：

   凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即

可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加

上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。

凉皮机利润分析：

1. 原料：是以小麦淀粉为原料，或者是以水洗完面筋的水面。

2. 效益分析：1斤面粉洗出3两面筋后，可以出2斤左右的凉皮，可分装3-4碗，每碗成本0.5元，一碗

凉皮最低可卖1.5元，如果一天卖出200碗凉皮，可获利150-200元，亦可以加工凉皮搞批发，该机可代

替5-6人以上的工作量，不但可以节省人工，而且机械所做的凉皮比手工的还有筋道、滑爽，因此说，

用机械做凉皮要比手工省力、省工、省时，大大降低劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷、干净

卫生，让人吃得放心。