吃到猪肉，便让人觉得吉祥和满足，相信这是大多数中国人都会认同的感受。中国最有名的烤乳猪，自然在广州。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。所谓的吃乳猪，其实便是稀罕那一口酥松的猪皮，化皮又称“芝麻皮”，炙烤时火要旺，并须不断在猪皮表面抹油和酱料，利用油爆出来的气泡疏松乳猪皮，最后形成芝麻大小的均匀微凸酥皮。光皮则胜在外观，制作起来没有化皮那么麻烦。

   百味源传授的“烤乳猪”，选用5000克上下的香猪为主料，以精盐、饴糖、香辣料等为辅料，采用古传秘方，传统工艺和现代保鲜技术加工而成，具有外形美观、口感酥嫩细腻、营养丰富之特点，深受前来学习考察的学员青睐。新乡百味源烧烤培训学校长期脆皮烤乳猪技术培训。

百味源特色烧烤系列培训项目：

烧烤系列培训 疯狂烤翅培训 烤面筋培训 烧烤专用酱6种 烤全羊培训 诸葛烤鱼培训

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