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要在农村承揽红白喜事等集体聚餐活动，必须到食药监部门登记备案，申请《流动饭店备案证》；对临时举办的集体聚餐活动，举办前3天，食品安全信息员应向相关部门上报……这是即将出台的《太原市流动饭店及农村自办宴席食品安全管理办法》(下简称《办法》)明确要求的。
据食药监部门负责人介绍，农村自办红白喜事集体聚餐活动是指农民因婚、丧、嫁、娶、生日等需要，在非经营性场所举办的集中就餐活动。流动饭店是指具备一定条件，无固定经营场，为农民自办婚、丧、嫁、娶等集体聚餐提供全部或部分餐饮服务活动并收取一定费用的单位或个人。
根据《办法》要求，流动饭店实施备案管理制度。任何单位或个人从事流动饭店经营活动，必须经所在县(市、区)食药监部门登记备案。流动饭店负责人应提前向集体聚餐活动举办地食药监部门报告集体聚餐活动的具体信息，包括承办者姓名、地址、人数、菜单等。承办活动期间应在场所醒目位置悬挂或者摆放《流动饭店备案证》和餐饮服务食品安全承诺书，从业人员应随身携带健康证明。
同时，各县(市、区)将在各村设食品安全信息员，负责本村村民自办宴席集体聚餐活动信息的收集和上报工作，并配合食药监部门开展日常工作。信息员会定期向食药监部门上报本村村民自办宴席集体聚餐活动信息，包括举办者姓名、地址、事由、预计参加人数等。对临时举办的集体聚餐活动，信息员将于集体聚餐活动举办前3天上报。
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