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从食品安全的角度说，粽子也要热透后再吃。”中国营养学会理事徐筠指出，粽子含水分，由糯米、肉或豆沙等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。建议在3天内吃完，此时粽子的味道鲜美。粽子凉后吃前要彻底加热，因为糯米和粽子馅加热不充分，很容易使人发生不适甚至食物中毒。河南五芳斋粽子团购郑州五芳斋粽子

为保证食用安全，专家还提醒，吃新包出来的热粽子安全，吃不完的粽子一定要放在冰箱冷藏保存，否则在初夏炎热的天气里容易变质。一般来说，枣粽子和豆沙粽子放冰箱冷藏可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完。存放时分成一次可以吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等食品分开放，避免交叉污染。

此外，从冷藏柜拿出来后也要重新蒸透，充分变软后才吃。郑州五芳斋团购五芳斋粽子团购批发市场郑州思念粽子

北京中医医院的专家提醒，凉粽伤脾，热粽养胃，粽子宜趁热吃。从营养上说，糯米温中补气，糯米煮粥趁热喝和适量适时吃热粽子，确实可滋养脾胃，但粽子如果放凉后再吃，就容易伤脾胃了。专家强调，虽然粽子可以冷食，但会比较硬，食用后会更不易消化，容易引起胃腹胀痛。如果粽子里再加上大量动物油脂，凉吃就更不利于健康了。郑州团购五芳斋粽子郑州粽子团购