自古 “民以食为天”，最近，我国食品安全问题多多，以成了社会热点问题，让人触目惊心，食品生产工业化程度低，小、散、乱，操场造成监管部门工作的困难，我们永远也无法杜绝不发分子的利益私心，每个食品都有它“身份”的象征——食品标签。

从理论定义上将食品标签是指食品包装容器上或附于食品包装容器的一切附签、吊牌、文字、图形、符号及其它说明物。大多数人只看生产日期和保质期，这种现象助长了一些不发商家的一系列乱象，关注食品配料表和营养成分表的人可能只占20%，其中看懂的可能还不到1/4。为了将食品吃得科学、合理、健康，营养标签的作用不容小觑。而现在的问题是，在打开食品前，您读懂营养标签了吗？

食品营养标签是预包装食品上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，主要包括表格形式的营养成分表、“营养声称”和“营养成分功能声称”。

营养标签是当前国际普遍采用的向消费者提供规范的食品营养信息的有效途径，也是消费者直观了解食品营养成分、特征的有效方式。世界卫生组织调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。其中，美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。

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