昆虫蛋白简介
脱脂黄粉虫粉：粗蛋白不低于65%，胃蛋白酶消化率88%，消化能3500Kcal/Kg，代谢能3200Kcal/Kg，氨基酸总和60%。
脱脂蛴螬粉：粗蛋白不低于45%，胃蛋白酶消化率为70%，消化能2750kcal/kg, 代谢能2500kcal/kg, 氨基酸总和38%。
我国是一个动物蛋白原料非常匮乏的国家，鱼粉资源日益枯竭，产量每年以10%的速度下降，且价格非常不稳定。肉粉的品质非常不稳定，且非常容易滋生大肠杆菌。血粉、羽毛粉、肠膜粉等由于消化吸收率和使用效果等原因没有被广泛使用。根据我们的检测指标和客户的使用效果可知，昆虫蛋白是一种优质的蛋白原料。其中脱脂黄粉虫粉综合指标相当于进口鱼粉。
65%蛋白的昆虫粉和进口鱼粉各项指标对比表
| 昆虫粉 65%蛋白 | 鱼粉 |
特级品 | 一级品 | 二级品 | 三级品 |
感官 | 黄褐色，昆虫烤香，无异臭，无油脂酸败味 | 红鱼粉黄棕色、黄褐色等鱼粉正常颜色；白鱼粉呈黄白色 |
具有鱼粉正常气味，无异臭，无焦灼味和明显油脂酸败味 |
粗蛋白 | 68% | ≥65 | ≥60 | ≥55 | ≥50 |
粗脂肪 | 6% | ≤11 | ≤12 | ≤13 | ≤14 |
水分 | 8% | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
盐分 | 1.6% | ≤2 | ≤3 | ≤3 | ≤4 |
灰分 | 11% | ≤16 | ≤18 | ≤20 | ≤23 |
钙 | 1.2% | 3-6% |
磷 | 0.5% | 2-4% |
酸价 | ≤4 | ≤3 | ≤5 | ≤7 |
胃蛋白酶消化率 | 88% | 88% | 85% |
氨基酸总和 | 60% | 61% | 50-55% |
必需氨基酸总和 | 28% | 27% | ≈25% |
消化能kcal/kg | 3500 | 3150 | 3000-3200 |
代谢能kcal/kg | 3200 | 2960 | 2800-3000 |
除此之外，昆虫蛋白中还有昆虫特有的抗菌肽和甲壳素，对提高免疫和促进生长有较好的效果。
