产品名称：全电超市双锅炒栗子机

本产品是栗子炒货机，各种栗子、炒板栗、糖炒栗子、炒大栗、栗果、炒毛栗、棋子、炒栗楔，炒毛栗子，炒封栗、炒迁西板栗。

详细说明：

1、超市专用双锅低噪音小型板栗机采用进口不锈钢板加工成形，外观、美观大方，清洁卫生。
2、采用低噪音电机220V电压，加热功率6KW。0-300度可恒温工作，自动化程度高，安全可靠。  
3、在炒制的过程中产生的烟雾可以经过水过滤和网过滤两种方式，带有排风装置，完全通过机械本身净化，排出气体无色无味，净化效果好。
4、有耐酸、耐碱、耐腐蚀、耐高温的性能，净化器能吸附过滤烟中的氧气，毒气，烟气等有害气体以及其它被污染的空气,起到了环保作用，保证排放质量。
5、炒板栗机并配有漏电保护，造型美观实用，解除了您的后顾之忧。
6、配脚轮，移动方便。

安装及使用

1、接线：机器上预留三根线缆，两根粗线缆接到220V总电源上，另外一根细线缆接到地线上。（如果不用机器上预留的两根粗线缆，可卸开控制面板直接接到漏电保的进线端子。线缆要用国标的最低不能低于4平方的线缆，我们建议您使用6平方的，避免线缆不达标引起不好的后果，您用的线缆比较长的话还要选粗一些的，最好找专业的电工帮您参考）。

2、加水及换水：

a）在机械顶部有一长方形水箱，水箱顶部有一加水口，通过加水口可看到水箱内部侧壁上有一水位线（距水箱底部7-9cm），水加到刻度线就可以了，注意水加多了吸力不明显，加少了，净化烟的效果不好。

b）在水箱外部侧壁下方有一出水软管（非放水时此软管为仰起状态），换水时将此软管通过底板上的圆孔伸到底板下方即可放水到一容器里，（建议每周更换一次水箱里面的水），不换水时将底板上的圆孔用便签纸粘住即可，防止漏烟。

3、使用前检查炒栗机及配电箱外观，没有问题方可按入使用。 

4、检查电机，配电箱，电热元件，绝缘电阻和安全接地电阻，正常后方可使用。 

5、使用前还要注意调节一下锅里的旋转浆（又叫铲子），松动铲子上的螺丝（又叫顶丝），把铲子向上提一些，铲子和锅的间隙为沙子1.3-1.5倍即可。

6、炒制：第一次使用需先把沙子炒好，具体步骤如下：

a)   将沙子用水洗后晾干（大约12公斤），因为锅的直径大小不一样，标准就是铲子转动时沙子没过铲子。

b)   将沙子放在锅里打开电热A和风机，初步设定温控仪温度为200度，开始加热。

c)   温度达到100度时打开电机让螺旋桨旋转3-4圈，关闭电机，此时加热A为打开状态，温度持续上升。

d)   温度达到180度时打开电机旋转3-4圈，关闭电机，继续加热（电机关闭状态时可用勺子搅拌使沙子受热均匀）。

e)   沙子完全炒干后打开电机，然后用喷壶顺着螺旋桨旋转的方向喷糖水1-2次，间隔3-4分钟，再喷一次糖水，沙子被糖水均匀的包裹后即可开始炒制栗子。

f)   大约20分钟当栗子完全变黄时，看上去干干燥燥的，加第一次糖稀水，在此过程中需观察温控仪上ON和OFF指示灯，保证ON灯持续亮，如果OFF指示灯亮需要把设定的温度向上调解，每次调节以10度为一单位。

g)   再持续10分钟后，拿个栗子感觉一下啊（用手捏有下榻感觉）这时加第二次糖稀水。

h)   出锅前5分钟，加最后一遍糖稀水，出锅后可直接炒制第二锅，重复f)、g)、h)步骤，注意：糖稀水把栗子刚刚包裹起来就够了，当糖稀裹在栗子表面不粘手，很光亮时候迅速出锅（出锅早了要粘手，晚了亮度就没了）。

注意：在整个炒制过程中OFF指示灯亮的时间控制在板栗快熟时的五分钟左右，如果出锅时板栗有爆开的情况，可临时关闭电热A。