杜笙树脂在糖浆脱色方面的应用
在全世界各地的所有消费食品中，糖具有最不寻常的地位。蔗糖是由甘蔗或甜菜中生产出来的，事实上，所有
的精制糖大多是产自甘蔗(75％左右)，剩下的就是来自甜菜中的糖分。所有的糖可大致分为粗糖或精制糖。
粗糖：粗糖直接产自甘蔗，通过净化的方法，不使用磷酸，在汁液净化时最少量地使用氧化钙，由此从甘蔗中产生
粗糖。这样的糖呈褐色，很少直接使用。
精制糖：精制糖是从粗糖中提炼出来的，颜色呈闪闪发光的白色。大部分糖厂购买/进口粗糖，然后对其进行处理，
得到精制糖。
精制糖的应用Applications of Refinedsugar:
除了少数亚洲和非洲国家外，世界各地都只用精制糖。一些最终用户如软饮料制造商、乳制品行业、医药行业、
饮料、糖果厂等，他们愿意用特级精制糖。随着客户的不同，糖的规格也略有不同。
精制糖的一般规格General Specifications of Refined Sugar:
精制糖的生产Production of Refined Sugar:
由粗糖生产精制糖，可使用两种技术：一种是用活性炭，另一种是离子交换树脂。有些糖厂使用活性炭去除糖
溶解液中的颜色，在这个过程中粗糖重溶，白利糖度达到60-65 度，先用磷酸盐处理，再用活性炭处理。加工过的糖
浆经过浓缩和结晶，制成精制糖。糖厂常用的各类活性炭方法的成本一直在不断增加，因此，非常有必要找到一种
替代方法，将糖浆进行脱色。下面就是一般流程：
树脂柱
再生槽
与传统的活性炭方法相比，离子交换树脂具有一定的优势，详情如下所述:
很明显，与活性炭方法相比，树脂处理技术具有非常多的优势。因此，制糖厂使用离子交换树脂是大势所趋，主要应用的地方是使用杜笙等级离子交换树脂对糖浆进行脱色。

用于糖浆脱色的杜笙树脂选型
Tulsion® Resin Configurations for Sugar Decolourisation
根据糖融化后着色物的浓度来决定是用一阶段或二阶段或三阶段处理流程。下表可以做为选择树脂的参考：
糖浆颜色Melt Color 树脂选型Resin Combination
Feedcolour < 200 ICU A-72 MP
原料颜色200-400 ICU A-72 MP followed by A-72MP*
400-1000 ICU A-30 MP followed by A-72MP
1000-2000 ICU A-30 MP -A-30 MP -A-72 MP
注：使用一个或两个单元是由处理过的糖浆质量来决定的。
如果两个单元连续使用，可以进一步改善脱色的结果。第一单元主要是清洗，第二单元则是抛光。

杜笙树脂在糖浆脱色方面的应用
Operating Tulsion® Resins for Sugar Decolourization Application
用于糖脱色的杜笙树脂包含多个步骤。每个步骤如下：
•服务周期Service Cycle
•洗糖Sweetening off
•反洗Backwash
•再生Regeneration
•甜味剂Sweetening on during nextservice
服务周期Service Cycle:
将需要脱色的糖溶液(60-65 糖度)，在700℃时以2 - 4 BV/ hr 的流速通过树脂床，通过树脂床的流速取决于糖
液想要达到的质量。如果流速高，可能会导致吸附的着色物非常少，还可能形成细粒，最终引起树脂床压力降低。
颜色泄漏的增加或者达到预定量，都表明服务周期的结束。
洗糖和其他操作Sweetening Off and Other Operations:
上述每个步骤的做法如下：洗糖和树脂的反洗是用热水(50-55℃)去除悬浮物和重新恢复树脂颗粒。
再生通常使用2 BV 的10% w/v 含有0.5％至1 ％的氢氧化钠的碱性盐溶液在高温(50-55°C)中完成。偶尔几个周
期后建议定期用5％盐酸处理，以彻底清洁树脂。