酒庄介绍

庄园简介

玛歌庄园(Chateau Margaux)为法国波尔多五大名庄之一，由Pierre de Lestonnac建园于1590年。壮丽城堡的建成应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。玛歌庄园土地面积为262公顷，其中红葡萄园80公顷，白葡萄园12公顷。葡萄种植比例上，红葡萄为75%为赤霞珠，20%为美乐，3%为品丽珠，2%为小维度，白葡萄为100%长相思。葡萄植株的平均树龄为45年。1855年被评为梅多克列级酒庄第一级。

庄园背景

玛歌庄园(Chateau Margaux)[1]由Pierre de Lestonnac建园于1590年。由 Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系，令其原有姓氏早不复存在。1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家，当时的美国驻法大使Thomas Jefferson(后成为美国第三任总统)点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄园(Chateau Lafite)，拉图庄园(Chateau Latour)和奥比良庄园(Chateau Haut-Brion)。Thomas Jefferson的眼力真是了得。在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的四个一级庄。
传统的波尔多五大名庄均产于波尔多的左岸。他们中有三个产自波亚克村(Pauillac)，一个产自佩萨克(Pessac)，而玛歌庄(Chateau Margaux)则产自玛歌村(Margaux)。而1855年波尔多评出的61个列级名庄中就有22个是产自玛歌村。玛歌庄园当然是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。

庄园历史

玛歌庄的城堡是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。壮丽城堡的建成应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。他于1802年买下玛歌庄，花了14年时间和精力设计及建造。终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。
1934年玛歌庄由波尔多大酒商Ginestet家族购下并精心管理着。七十年代初，Ginestet的酒贸易业务经营不利，需要资金周转，所以决定出售固定资产玛歌庄套现。

但他们列出了出售的三大条件：一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权;二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼;三、为了Pierre Ginestet对玛歌庄所做的贡献，新买主必须允许Pierre终身居住在庄园城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竞投的。可惜法国政府认为玛歌庄是法国人民的重要历史和文化遗产，所以千方阻挡外国买家的界入。
最后Ginestet只能作出包括金钱的各种让步，终于在 1977年成功地卖给了在法国经营超市网络的希腊Andre Mentezelopoulos家族。1980年Andre去世，他的产业留下给女儿Corinne。1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利家族Agnelli合并。因此意大利人也自然地拥有了玛歌庄的部分产权。如今，玛歌庄园的经营由科琳·门特尔普洛斯 Corinne Mentzelopoulos负责管理。

酿造工艺

红葡萄酒在橡木桶中发酵，并在新橡木桶中陈年18-24个月，使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中发酵，在橡木桶中陈年6-8个月。

配餐建议

香味：水果，皮革，植物，橡木，巧克力，咖啡, 粘土
搭配菜肴：红肉类食物，家禽，奶酪

品饮贴士
年份：2010年
橡木桶陈酿：12-18个月
最佳品尝温度：16-18℃

葡萄品种

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫 色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极 具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的 边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红 莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑 子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力， 烟草。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛 的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒 里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴 里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相 当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子 干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。