修水屋背山上的茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种蕈菌。
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。
是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。
青睐茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。
干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。
是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
功效：补肾滋阴、健脾胃、美容强身之功效，还能抗癌、防衰老。

茶树菇炒肉菜谱做法：

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  1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

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  2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

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  3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

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  4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

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  5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可